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    食品級魔芋膠
    物品單位 價格 品牌
    千克 45 湖北裕盈
    • cas:37220-17-0
    • 發布日期: 2017-08-31
    • 更新日期: 2022-06-01
    產品詳細說明
    主要用途 增稠劑
    EINECS編號 見包裝
    品牌 湖北裕盈
    主要有效成分 魔芋膠
    執行標準 國標
    型號 食品級
    別名 魔芋膠
    CAS編號 37220-17-0
    規格 1*25
    分子式
    有效物質含量 99
    產品英文名稱 Amorophophallus Konjac

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    魔芋(Amorophophallus Konjac)屬天南星科多年生草本植物,在中國西南部區域和中西部區域有著悠長的栽培前史。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一種低熱能、低蛋白質、高膳食纖維的食物,而且富含人體所需的十幾種氨基酸和微量元素,做為功能性食物,對高血壓、肥胖癥、糖尿病、便秘有必定效果,能夠排毒體內毒素和垃圾,防止結腸癌。還具有水溶、增稠、安穩、懸浮、凝膠、成膜、粘結等多種理化特性,所以是一種天然的保健食物又是抱負的食物添加劑。目前中國記載的魔芋有19種,被開發利用的主要有白魔芋和花魔芋兩種。

    白色至近白色粉末,無嗅,具有良好的流動性

    魔芋膠及其使用魔芋膠是從各種魔芋植物的塊莖里提取出的水凝膠狀多糖,是一種高分子量、非離子型KGM。魔芋粉的顆粒遇水后脹潤,然后決裂并開釋出KGM的聚合物。魔芋甘露膠主要由甘露糖和葡萄糖構成,兩者的摩爾比約為1.6:1.0。1 在食物加工中的使用KGM具有親水性、增稠性、穩定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等多種特性,可制造各種食物添加劑,廣泛使用于食物工業。用于冰淇淋的穩定劑,使口感滑潤細膩;作為餅干、蛋糕等的烘烤食物添加劑,使商品外觀潤滑,質地疏松;可添加線面的強度,添加面條韌性;作為啤酒泡沫穩定劑,倒杯后氣泡細微均勻,掛杯時刻長;作為果汁和酒類的弄清劑;作為食物保鮮劑,可抑制嗜氧性微生物的繁殖,延伸蛋、肉、魚,生果和蔬菜保鮮期。利用魔芋KGM的成膜性,可制造微膠囊。用微膠囊技能出產出來的商品能維護被包埋的微粒子物料,避免其與其他組分發作不良反應,一起使其與外界不良環境要素阻隔,在堅持了物料原有色、香、味的一起,減少了劣變丟失或延伸保質時刻,進步了商品質量,使一些不易儲存或加工的物料變穩定,且使流動性好的固體拓展了使用范圍,簡化了出產工藝。

    2 在農業中的使用魔芋葡甘聚糖溶于水后,構成凝膠狀溶液,果蔬經魔芋葡甘聚糖涂膜后,在外表構成一層無色通明的半透膜,能有用地阻止O2進入果實內部,減緩由果蔬呼吸效果發生的CO2向外分散,從而能有用到達保鮮的效果。

    魔芋葡甘聚糖還可用作動物飼料添加劑。用它制成的水產動物飼料水穩定性好,顆粒料的流失率和粗蛋白流失率均很小,在水中仍能堅持一定的硬度和彈性。

    3 在醫藥中的使用魔芋的養分保健效果就是表現膳食纖維對養分不平衡的調節效果,如防治便秘、降血脂、降血糖、瘦身健美等。另外,它還可用于制造隱形眼鏡和醫療光學成品;在護眼液中加魔芋葡甘聚糖,可以避免雙眼和隱形鏡片的干燥。魔芋葡甘聚糖凝膠消毒后可用于止血和推進創傷愈合;還可將其制成降血脂、降血糖、瘦身、通便等藥物。

    4 在其他工業中的使用魔芋葡甘聚糖可用作造紙、打印膠液、橡膠、陶瓷、攝影膠片的粘著添加劑;在石油工業上可用作鉆井泥漿處理劑和壓力液寫入劑,有用進步工程質量和施工進度;在生物工程上可制成膠質,用于電泳分離;在紡織工業頂用作毛、麻、棉紗的漿料,絲綢雙面透印的印染糊料和后處理的柔軟劑;煙草加工頂用作保香劑;化妝品工業上用作護膚霜、洗發水的添加劑;在廢水處理中可作殺菌劑的包埋資料,使殺菌劑緩慢開釋;在建筑中可作防塵劑,將其與堿和外表活性劑混合后噴灑在即將拆修的建筑物和路途外表,可避免施工中發生塵埃;在化工中經過酯化、成型、皂化、交聯后,可作為色譜填料,用于離子交換色譜;經過化學修飾活化,可用于固定化酶或細胞的載體。


    1、食品:乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

    1、醫藥:保健食品 、填充劑、醫藥原料等。
    3、工業制造:石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
    4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
    5、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
    6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。

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