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    食品級營養強化劑金丹乳酸鈉直銷 格
    物品單位 價格 品牌
    千克 8 湖北裕盈
    • 發布日期: 2020-01-09
    • 更新日期: 2022-06-01
    產品詳細說明
    主要用途 營養強化劑
    EINECS編號 見包裝
    品牌 湖北裕盈
    型號 食品級
    外觀 白色
    別名 乳酸鈉
    CAS編號
    分子式 見包裝
    有效物質含量 99
    產品英文名稱 乳酸鈉
    主要營養成分 乳酸鈉

    乳酸鈉作為防腐保鮮劑、保溫劑、抗氧化增效劑、風味增效劑已被廣泛應用于肉制品中。乳酸鈉能有效的抑殺引起食品腐敗的許多革蘭氏細菌,如:李斯特菌、金黃色葡萄球菌、肉毒梭菌及腐敗微生物等,它的防腐效果是很明顯的。與山梨酸鉀比較能夠延長2-3倍的貨架期。乳酸鈉為無色或淡黃色粘稠液體,有強吸濕性,溶于水及乙醇等,能與各種食品添加劑充分混合。在食品加工時,它能保持住肉食品的水分,不會增加成本,而且還能使產品保持濕潤。由于乳酸鈉本身有一種特殊的淡香味,所以會增強肉制品的口感和香味。由于乳酸鈉是在120-130℃高溫中生產,所以它本身具有耐高溫性,不會在高溫蒸煮中使其效果降低。

      乳酸鈉在肉制品中適用范圍相當廣泛,適合于各類中、西式、高中低檔產品。如,烤肉、火腿、三文治、香腸、法蘭克福腸、高溫火腿腸、雞肉類產品及醬鹵制品。同時在化妝品、日本清酒中得到廣泛應用。

    使用時按產品出品率的2%-3%添加。加入到腌制液中,與其他添加劑一起加到原料肉中。然后根據常規工藝加工即可。 

    乳酸鈉在產品應用時的注意事項:

    由于乳酸鈉本身有咸味,所以在生產過程中要適當減少用鹽量,以乳酸鈉計,約減少乳酸鈉用量的10%左右。
    乳酸鈉應放在陰涼處,避免陽光曝曬,盡量輕拿輕放,以免泄露。

    乳酸鈉適用范圍及使用說明:

    乳酸鈉在肉制品中適用范圍相當廣泛,適合于各類中、西式、高中低檔產品。如,烤肉、火腿、三文治、香腸、法蘭克福腸、高溫火腿腸、雞肉類產品及醬鹵制品。同時在化妝品、日本清酒中得到廣泛應用。
    使用時按產品出品率的2%-3%添加。加入到腌制液中,與其他添加劑一起加入到原料肉中。然后根據常規工藝加工即可。
    食用  

    (1)可做乳化劑、風味改進劑、品質改進劑、抗氧化增效劑和pH調節劑被廣泛應用于肉禽食品加工業,能增強風味、抑制食物內致病細菌的生長、延長產品貨架期:

    (2)乳酸鈉作為食品保鮮劑、調味劑,防凍劑等,已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應用于食品行業。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鉀等有不可同比擬的優勢。

    特別在肉制品中有如下顯著效果:

    1、延長貨架期:可延長30%至100%,甚至更長;

    2、抑制食品中致病菌如: HT大腸桿菌、李斯特菌單核增生菌、肉毒梭狀芽苞桿菌等的生長,從而增加食品安全性;

    3、增強與保持肉的風味;

    4、作為一種鹽不僅可減少氯化鈉用量。 

    訂購須知包裝方式:整包裝一般為25kg/袋或25kg/紙板桶,小樣或散貨包裝為鋁箔袋包裝。訂購數量: 小起訂量為1kg ,一般按公司內部標簽統一模板粘貼,如有要求,可按客戶要求貼標。運輸方式:低于25kg一般走快遞發出,大貨發物流。報價一般為凈貨價格,如需請聯系工作人員。質量條款:產品質量嚴格按照檢測標準執行,如檢驗含量或質量不合格,可協商我司退換貨處理。儲存條件:本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。訂購方法:1.大量訂購的,可根據訂購產品免運費。2.運輸方式:大貨走物流,汽車運輸,小貨一般發中通,申通,韻達快遞等。3.款到2天內發貨。其他服務:如您對產品服務及技術指標有特殊要求,請及時聯系我方。


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